保健食品新素材之開發乃是橫跨食品、農漁產、生技與中草藥等相關產業的全球化

新興產業，而本專輯首先探討健康食品管理之規範、功效評估及相關審查流程，進而

介紹食品生技、水產、胜肽及中草藥等保健新素材之開發與應用，體現出保健食品新

素材開發之規範、方向及技術發展與應用。

    能源價格的急速上漲，對社會所造成的影響相當巨大，而石化燃料所引起的全球暖

化問題更是對人類造成巨大衝擊。雖然替代能源的重要性日漸增加，但短期內仍以石

油為最主要的能源。
　

     觸媒在能源的生產與應用都佔重要地位，本專輯聘請國內學者針對石化及替代能源

所使用的觸媒做廣泛的介紹。

     以機械方式將流體通過多孔狀介質而將流體中所含固體分離出的操作為美國化學工

程學會(AIChE)對過濾所下的定義。由是觀之，過濾操作數千年來已是人類生活中常見

的手段，在傳統產業上過濾亦是不可或缺的操作。近年部分產業對淨化、純化及其後

續操作配合之嚴格要求，適用於生化、醫藥、半導體工業、環境工程等領域之過濾設

備及程序因而被設計產生。
　

    被過濾物的固有特性及廣泛不同處理條件的需求等因素，常導致過濾執行上的困

難，過濾設備的選擇、過濾助劑與濾材的選擇及過濾前、後之處理成為過濾程序先決

問題。產業界大部分的過濾設備屬於批式操作，因此操作負荷之管理尤顯重要。
　

    近年由於操作流體純度的要求提高、流體(如水)來源之逐漸短缺造成的節約及再利用

問題以及操作環境狀況的要求提高等，促使過濾設備及程序在生化、醫藥、環境工

程、半導體工業等領域發生了極重大的變化。
　

    近十餘年來電子業已成為我國最重要產業，其中桌上型電腦及筆記型電腦產值每年

達7000億以上，另外通訊電子、工業用電子設備以及未來家用顯示器、LED照明等，皆

具極大發展潛力。隨著精緻及快速化的腳步，各項電子設備逐漸縮小體積，而功能及

速度卻成倍數之成長，因此也面臨在快速運算下所產生之熱量如何在狹小空間中移除

的問題。電子產品散熱問題是否能解決，已成為此產業未來持續發展的重要關鍵。
　

   有鑑於此，本專輯將介紹近年來在微系統內之冷卻技術發展現況，包括從熱源取熱之

微熱交換器、散熱至大氣之先進鰭片組合以及推動工作流體之微泵等項，以饗讀者。


　

     薄膜分離技術係利用材料的孔洞大小、帶電性質、及與分離物間的親和性差異來達

到分離之目的。由於具有省能源、選擇性高、空間需求小、及操作方便等優點，薄膜

技術以被廣泛應用於生化產品分離、高純水製備、廢水回收再利用、有機溶劑純化…

等領域上。近年來，由於能源價格高漲，以薄膜技術來取代耗能的分離技術（如蒸

餾、冷凍）也逐漸成為新的研究趨勢。本專輯將就以下的主題進行介紹，期能讓讀者

更了解薄膜分離技術發展的現況與未來。

        製藥工業產品牽涉到生體之使用，其製程上之法規相對與其他工業 而言，有更嚴

謹之要求。且製藥工業之新產品或新藥之開發，極度 依賴醫學、藥學、生物科技及化

學合成等技術，且面臨臨床、法規、商業規模、資金、專利等冗長、嚴謹等多層面之

規範與需求。所以說製藥工業之發展能否成功牽涉甚廣，不若其他工業，也許可靠單

一或少許立基即可生存。

    化工技術專業在製藥工業之發展可扮演的角色正如同製藥工業所面臨之挑戰一樣是

具有多方面，也是不可缺乏的。為此，本專輯邀請了具化工技術背景之專業而在工業

界及學術界上對製藥工業上具有多年經驗，甚至主導的專家學者，針對化工技術與製

藥工業上發表專文，以饗讀者，也期望這些專文對讀者有多方面之助益。

    近年來，台灣地區最常導致空氣品質不良的項目，主要是臭氧（O3）與懸浮微粒

（PM10），而其前趨物則是各種固定源與移動源所排放之揮發性有機物（VOCS）、氮

氧化物（NOX）、硫氧化物（SOX）與粒狀污染物（PM）。此外，有害空氣污染物所

導致健康風險，以及室內空氣品質等議題，亦漸受大眾之所關切。本專輯希望能在這

些議題的成因分析與防制技術上，皆能有深入之探討

      
    隨著我國在光電產業之高度成長，在顯像、通訊材料、3C產業方面有更前瞻與更多

機能性之需求，以滿足產業之新產品推出。而光電特用化學品相關產業包括：顯示

器、光儲存、光通訊等，為我國近幾年開拓之新興產業，其下游多樣化的產出與不斷

跟進世界發展潮流，已形成我國跨產業投入之火車龍頭。

    全球經濟發展型態改變以及時空環境變遷下，國內未來紡織產業前景正面臨空前的

挑戰，唯有持續推動產業創新，才能為我國創造另一個產業發展的環境與空間。近年

來紡織產業積極推動全球化佈局，及朝向微笑曲線兩端高附加價值的經營模式與投資

環境、技術條件、創新機制等有關。紡織產業針對纖維、紗、梭織物、編織物、非織

物等纖維集合體，施以染整製程，運用高科技技術賦予各項機能性需求，提昇其附加

價値，將傳統產業轉型為一知識密集產業。本專輯特邀請專家學者針對我國紡織產業

價值鏈、染料分子設計、環保綠色技術，以及紡織與染整在奈米技術、生技產業與機

能性紡織品等各方面之議題，逐一做深入淺出的探討。